一回到鄉下、看到親友們都動了起來、原來是抓土猴、俗話說:秋天到了、蟹就肥了!咱們這是夏天到了、土猴就肥美了!土猴是啥?土猴是我台語直接音譯、土猴就是蟋蟀啦!
對於都市長大的小孩、一定不知道蟋蟀的生長環境、我就簡單的介紹一下、這個是蟋蟀挖地道所堆出來的土、所以只要看到這個土堆、就可以知道蟋蟀住在哪!
輕輕的把土堆給推平、就可以看到一個洞、這就是蟋蟀挖的地道、
找到地道就不要客氣、來個大水淹沒土猴洞吧!
等個2~3分鐘、就可以看到四處都有土猴的蹤跡出現、四處逃竄、、因為土猴怕水、所以牠們都會逃離洞穴、、
尤其數量太多、一個閃神、就會有土猴游上岸、跑到一旁去休息、不過還是逃不過我銳利的雙眼及粗暴的雙手、、把牠通通裝入袋中、、
半小時過去、收穫驚人、莫約有8~90隻吧!
這就是我們鄉下的土猴、這還不是最大隻的、在等 一兩 個月、那個時候的土猴差不多有5~ 6c m的實力哦!
這個時候就交由阿嬤來把土猴的內臟給清除乾淨、、
清除內臟的土猴半成品、、
接著將芋頭籤(或是地瓜籤)塞入土猴的腹中、、
最後就是油炸、炸到酥脆即可、撒點胡椒粉、就可以大塊朵頤一番囉!
小時候很窮、買不起什麼雞鴉牛豬肉、、都是吃這些野味、尤其是田鼠、、肉質帶勁、很好吃哦!
大夥邊聊天、邊吃、、一下吃、就嗑光光囉!可見多美味ㄚ!感覺有點像是炸溪蝦、、口感不錯!
過兩個月回來、就可以吃龍眼囉!!!
午睡時、被這小東西吵的睡不著!!別跟我說、你不知道這是啥耶!
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